|
|
Zuurkool Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ui, 50 gr.boter, 1 kg.zuurkool, 2 appels, 2,5 dl.witte wijn, 1 tl.jeneverbessen, 1 laurierblad, 1 dessertlepel witte bastardsuiker, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Fruit de uisnippers glazig op een laag vuur in de boter. Snijd intussen de appel in vieren, verwijder schil en klokhuis en snijd de appelparten in plakjes. Voeg appelparten, zuurkool en wijn aan de uisnippers toe en bestrooi met jeneverbessen, het laurierblad en de suiker. Laat op laag vuur anderhalf tot twee uur zachtjes stoven. Schep de zuurkool tussentijds om. Leg een goed sluitende deksel op de pan. Voeg eventueel tussentijds om. Leg een goed sluitende deksel op de pan. Voeg eventueel tussentijds een extra scheut witte wijn, appelsap of water toe en kruid de zuurkool op het eind met versgemalen peper.
|
|
|